Cukety v srpnu: péče, sklizeň a skladování

Péče o keřík cukety v srpnu

Kromě pravidelné sklizně mladých plodů věnujeme v srpnu pozornost také samotným rostlinám. V tomto období se na nich často objevuje padlí. Rostlině pomůžeme odstraněním poškozených či nemocných listů a také listů, které leží na zemi. Pokud je keřík příliš hustý, můžeme jej mírně prosvětlit, ale postupujeme šetrně – listy rostlina potřebuje k výživě i zastínění plodů. Listy odstřiháváme i s celým řapíkem.

Zaléváme nejlépe přímo ke kořenům, nikoliv přes listy. Mulč pomáhá udržet v půdě rovnoměrnou vlhkost, která je pro tvorbu plodů důležitá. Nedostatek vody i přemokření mohou způsobit opad květů a odumírání právě založených plodů. Rostliny stresované suchem jsou zároveň náchylnější k padlí.

Sklizeň pro dlouhodobé skladování

Dlouhodobé skladování cuket není obvyklým postupem, respektive se o něm často nemluví jako o jedné z možností. My však cukety takto skladujeme již několik let. Nejvíce mi vyhovuje, že je tento způsob rychlý – nemusím nic krájet, strouhat ani zavařovat – a zároveň tak využiji zapomenuté přerostlé plody, které se v porostu vždy nějaké najdou.

Plod určený k dlouhodobějšímu skladování by měl na rostlině dobře vyzrát. Nejde tedy pouze o přerostlou cuketu. Vyzrálý plod je vybarvený podle své odrůdy, dosáhl své konečné velikosti, jeho slupka je matná a pevná a nelze do ní snadno udělat rýhu nehtem.

Cukety sklízíme za sucha a odřízneme je i se stopkou. Poté je přeneseme přibližně na sedm až deset dní na verandu, do zahradního domku nebo na jiné teplé, suché a dobře větrané místo, kde se dosuší.

Takto připravené cukety lze při teplotě přibližně 10–15 °C a v sušších podmínkách skladovat dva až tři měsíce, často i déle. Vhodným místem může být například chladnější chodba, zimní veranda nebo jiný nevytápěný, ale bezmrazý prostor v domě. Cukety zde rozložíme nejlépe v jedné vrstvě tak, aby se vzájemně nedotýkaly.

Pro skladování nejčastěji používáme tmavě zelené cukety zavalitějšího, kyjovitého tvaru – viz horní tmavší plody na druhé fotografii v galerii. Právě ty se nám osvědčily jako nejlépe skladovatelné. 

Krátkodobé skladování mladých cuket

Mladé cukety naopak potřebují vyšší vzdušnou vlhkost, aby příliš rychle nevadly. Krátkodobě je můžeme uložit například do mělké přepravky vyložené papírem a postavit do kůlny. Za suchého počasí je můžeme překrýt prodyšnou tkaninou, která omezí vysychání.

V domácích podmínkách lze mladé cukety uchovávat na chladném místě s teplotou do přibližně 15 °C, například v komoře, spíži nebo na chladnější chodbě. Pokud je zde vzduch příliš suchý, můžeme je vložit do perforovaného plastového sáčku. Otvory umožní větrání, zatímco sáček omezí vysychání. Vyšší vzdušná vlhkost mladým cuketám nevadí, pokud se voda nesráží přímo na jejich povrchu.

Využít můžeme také zásuvku na zeleninu ve spodní části lednice.